Bali

Dziś ta indonezyjska wyspa jest prawdziwym rajem dla wegan, gdyż oferuje szeroki wybór kawiarni i restauracji serwujących różne dania roślinne. Kulturalna stolica Bali, Ubud, słynie z surowych deserów i lasagne z cukinii z orzechowym sosem beszamelowym. W Canggu dużą popularnością cieszą się roladki warzywne. Natomiast w południowej części wyspy, w Seminyak, prym wiodą smoothie bowls.

Singapur

Singapur, położony w Azji Południowo-Wschodniej, również oferuje weganom ogromny wybór posiłków roślinnych. Można tu spróbować dań kuchni chińskiej, malajskiej i indyjskiej, które zostały doskonale dostosowane do wegańskich preferencji. Miasto słynie też z kultowych centrów gastronomicznych, w tym Lau Pa Sat i Maxwell Food Centre, gdzie serwowane są pyszne wegańskie wersje tradycyjnych potraw, takich jak laksa na bazie mleka kokosowego oraz satay z roślinnym mięsem.

Kopenhaga

Kopenhaga to jedno z najlepszych miast w Europie dla osób stosujących dietę roślinną. Dziś w stolicy Danii działa wiele wegańskich restauracji, oferujących szeroki wybór dań przygotowanych z sezonowych i lokalnych produktów, w tym zup, sałatek, dodatków i deserów. Rozwój kultury wegańskiej w Kopenhadze promuje także festiwal Vegan Copenhagen, który co roku przyciąga tysiące uczestników, oferując warsztaty kulinarne, degustacje oraz prelekcje dotyczące zasad zrównoważonego odżywiania i zdrowego stylu życia.

Seul

Stolica Korei Południowej staje się coraz bardziej przyjaznym miejscem dla podróżujących wegan. Dziś w Seulu działa wiele restauracji serwujących wegańskie wersje tradycyjnych koreańskich potraw, takich jak bibimbap (ryż z warzywami i sosem), kimchi (pikantna kiszona kapusta) czy tteokbokki (pikantne kluseczki ryżowe). Jednak szczególną popularnością wśród miłośników diety roślinnej cieszy się restauracja Sanchon w dzielnicy Insadong specjalizująca się w kuchni świątynnej. Dania przygotowywane są według starożytnych przepisów buddyjskich, z których większość odpowiada diecie wegańskiej.

Tokio i Kioto

W ostatnich latach w Japonii, zwłaszcza w dużych miastach, takich jak Tokio i Kioto, dynamicznie rośnie liczba lokali serwujących kuchnię wegańską. Oferują one nie tylko tradycyjne japońskie potrawy w wersji roślinnej, ale także nowatorskie dania stworzone specjalnie z myślą o weganach, w tym różnorodne sałatki, desery i napoje.